PELAGO - Il prossimo 18 maggio tutti i bambini delle scuole d’infanzia, primarie e secondarie di 1° grado consumeranno un pasto a base di prodotti senza glutine: un menù che, con i necessari accorgimenti, può essere proposto a tutti e offre piatti della nostra tradizione.
La celiachia è un’infiammazione cronica dell’intestino tenue, scatenata dall’ingestione di glutine in soggetti geneticamente predisposti. “Unica cura” è la dieta senza glutine.
L’Associazione Italiana Celiachia Toscana promuove, con la collaborazione delle istituzioni, giornate informative nelle mense scolastiche nell’ambito del progetto “Tutti a tavola insieme: un menù senza glutine”.
